* słoik liści winogron w zalewie lub duże świeże liście
* 1/2 kg mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe)
* szklanka ryżu
* duża cebula
* pęczek natki pietruszki
* 2 łyżki suszonej mięty
* puszka siekanych pomidorów
* sok z 2 cytryn
* 6 łyżek oliwy
* sól, pieprz

Liście wyjmij z zalewy i opłucz w wodzie (świeże trzeba sparzyć i osączyć). Cebulę posiekaj, zeszklij na połowie oliwy. Dodaj pomidory, mięso, obsmaż je lekko. Wsyp miętę i posiekaną natkę, przypraw solą i pieprzem. Dodaj ryż, sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Farsz lekko przestudź.
Na liście (położone błyszczącą stroną do dołu) nakładaj porcje farszu, starając się nadać mu kształt podłużny.
Załóż dwa przeciwległe boki liścia, zwiń ruloniki. Można je związać białą bawełnianą nitką. Naczynie do zapiekanek wyłóż liśćmi winogron, ułóż warstwami gołąbki. Wierzch przykryj resztą liści, skrop sokiem z cytryny i pozostałą oliwą. Podlej wodą, piecz godzinę w temperaturze 180st.C.